开胃珍珠面的做法步骤

• 步骤 1：

  将28ml清水慢慢倒入50g中筋面粉中，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。 中筋面粉即普通面粉，不同牌子的吸湿性不同，清水不要一次性倒完，慢慢倒入和搅拌，感觉到变得粘稠有阻力即可。

• 步骤 2：

  揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，放一旁醒发15分钟。 按这个水量比例做出来的面团是比较柔软的，如果宝宝喜欢吃口感略硬的面，加约25ml的水就可以了。

• 步骤 4：

  西红柿顶部用刀子划十字，放入开水中浸泡约3分钟。

• 步骤 5：

  南瓜去皮去瓤，切成小丁。

• 步骤 6：

  虾仁剁碎备用。

• 步骤 7：

  把泡好的番茄撕下外皮。

• 步骤 8：

  切小块备用。

• 步骤 9：

  醒好的面团取出，用手揪出一点点，揉成比小米大一号的小丸子。

• 步骤 10：

  撒上少许面粉，避免互相沾黏。 一次吃不完可以放入冰箱冷冻，吃的时候直接煮。

• 步骤 11：

  热锅少油，倒入番茄丁翻炒。

• 步骤 12：

  番茄出汁后加入适量清水。

• 步骤 13：

  烧开后倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分钟。

• 步骤 14：

  加入虾仁碎，搅拌均匀，继续煮约3分钟。

• 步骤 15：

  煮好即可出锅。 如果给1岁以上的宝宝吃，可以适当加一点点盐进行调味。

• 步骤 16：

  来一口~~