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秘制红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜片 7片
- 料酒 15毫升
- 红烧酱油 50毫升
- 腐乳 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
秘制红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
带皮五花肉洗净备用！
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步骤 2：
准备葱、姜、蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒
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步骤 3：
五花肉切1厘米见方小块
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步骤 4：
葱切段、姜切片、蒜拍碎备用！
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步骤 5：
冷水下入切好的肉块，焯水备用！
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步骤 6：
锅内下入1:1的水和糖熬出糖色，下入焯好的肉块进行翻炒，同时下入葱姜蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒翻炒片刻，锅内加水没过肉块即可，大火收汁即可出盘！
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步骤 7：
撒葱花即可！
