香辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋表面清洗干净

• 步骤 3：

  锅中放适量水，放入鹌鹑蛋，一边煮一边搅拌，水热后煮二分钟

• 步骤 4：

  煮好的鹌鹑蛋捞出，放入冰水中

• 步骤 5：

  将冷却的鹌鹑蛋去皮备用

• 步骤 6：

  锅中倒适量油烧热

• 步骤 7：

  放入鹌鹑蛋

• 步骤 8：

  小火煎至表面金黄

• 步骤 9：

  将煎至表面金黄的鹌鹑蛋盛出备用

• 步骤 10：

  锅中的底油烧热，放入蒜末爆香

• 步骤 11：

  放入豆瓣酱小火炒香，放入适量白芝麻

• 步骤 12：

  放入1勺糖

• 步骤 13：

  翻炒至冒泡出香味，加入生抽1勺，加入小碗中水搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒入鹌鹑蛋

• 步骤 15：

  水开后转小火煮10分钟左右，汤汁略稠，加入少许水淀粉，大火煮沸

• 步骤 16：

  关火，撒葱花

• 步骤 17：

  成品图