柿子椒土豆片（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好以上食材

• 步骤 2：

  土豆洗净去皮如图切片

• 步骤 3：

  切好的土豆片用凉水浸泡

• 步骤 4：

  柿子椒洗净切半去蒂

• 步骤 5：

  如图切成菱形块状

• 步骤 6：

  将浸泡的土豆片捞出控水，和酱油、盐、切好的柿子椒、葱花待用

• 步骤 7：

  大火烧锅注入适量食用油，待油温至六七成热时将土豆片放入锅中进行翻炒

• 步骤 8：

  土豆片翻炒均匀后放入葱花

• 步骤 9：

  持续翻炒，见土豆片几乎都成半透明状时（即食用油都渗透到土豆片里时）

• 步骤 10：

  放入柿子椒和酱油

• 步骤 11：

  翻炒均匀，加入适量清水继续翻炒（所加清水浸没一半的土豆片即可）

• 步骤 12：

  见汤汁收到还剩一半时，加入少许盐进行调味，翻炒均匀即可关火

• 步骤 13：

  出锅装盘即可