凉拌蕨根粉的做法步骤

• 步骤 1：

  蕨根粉100克，掰成适当长度，清水冲洗一下。

• 步骤 2：

  香菜清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，待用。

• 步骤 3：

  香菜切成小段，待用。

• 步骤 4：

  大蒜去皮，切碎。

• 步骤 5：

  芝麻放入烤箱中，150度，十分钟烤香，取出晾凉。

• 步骤 6：

  锅里放水煮沸，将蕨根粉放入，中火煮几分钟，待蕨根粉煮至没有硬芯时捞出。

• 步骤 7：

  煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡。

• 步骤 8：

  蕨根粉沥干水捞出，蒜末撒在上面。

• 步骤 9：

  将生抽、细砂糖、辣椒油、香醋和食盐一起混拌。

• 步骤 10：

  将混合好的料汁倒入蕨根粉中充分搅拌。

• 步骤 11：

  香菜段和芝麻放入拌匀，即可。

• 步骤 12：

  装盘。