辣炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  配料加工切碎

• 步骤 2：

  花甲洗净控水

• 步骤 3：

  底油烧热放入豆瓣酱改温火炒熟，再将姜末烹出香味

• 步骤 4：

  放小米椒略炒

• 步骤 5：

  倒入花甲轻翻炒，防花甲肉脱离

• 步骤 6：

  放蚝油、药酒翻炒均匀，炖煮五分钟

• 步骤 7：

  放蒜蓉翻炒几下

• 步骤 8：

  大火炖花甲全开壳，利于入味

• 步骤 9：

  出锅盛盘前撒入香葱末