干炸丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜五花肉馅盛入盆中。

• 步骤 2：

  姜切末，香葱顶刀切细丝。

• 步骤 3：

  切好的葱姜加入肉馅里。

• 步骤 4：

  再加入料酒，味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉，花椒面。

• 步骤 5：

  打入一个鸡蛋 搅拌均匀。

• 步骤 6：

  再加入淀粉，继续搅拌。

• 步骤 7：

  搅拌均匀的肉馅放置一会儿，让入味。

• 步骤 8：

  炒锅点火入足量的油烧至6成热。

• 步骤 9：

  依次挤入肉丸。

• 步骤 10：

  待丸子定型，用漏勺捞出。

• 步骤 11：

  锅里的油大火升温后，倒入丸子复炸。

• 步骤 12：

  炸至金黄，焦脆。捞出控油装盘即可。