绣球花篮裱花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1个半蛋糕坯摞在一起，修成椭圆形花篮形状，上面宽，下面窄。

• 步骤 2：

  表面薄薄抹一层咖啡色奶油霜

• 步骤 3：

  用小号星型裱花嘴一条一条裱出花篮编织的纹路，如图所示。

• 步骤 4：

  做花篮提手，铁丝折成U型。

• 步骤 5：

  咖啡色翻糖揉成细条状，缠绕U型铁丝，下面留一截插入蛋糕体的长度。

• 步骤 6：

  收尾处沾少量水粘住，固定

• 步骤 7：

  把做好的提手插在蛋糕体上

• 步骤 8：

  如图所示位置放一小块蛋糕胚，表面抹上奶油霜，做绣球的托。

• 步骤 9：

  裱制绣球，4个花瓣组成

• 步骤 10：

  在4瓣的基础上，继续裱制花瓣，成花瓣组合，这样比较快速，也方便组装

• 步骤 11：

  组装到托上

• 步骤 12：

  裱制一些玫瑰、花骨朵组装到蛋糕上

• 步骤 13：

  裱上叶子

• 步骤 14：

  绣球花瓣之间用珍珠糖做花心装饰

• 步骤 15：

  花篮提手上用蕾丝系蝴蝶结装饰