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鲜蔬蚝油龙俐鱼收藏
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所需食材
- 猪腰豆（豆角） 两条
- 紫色豆角 两根
- 玉米 32克
- 盐 少许
- 橄榄油 一勺
- 李锦记蚝油 一勺
- 龙俐鱼肉 120克
- 海盐，黑胡椒 少许
- 橄榄油 小半勺
- 吐司 一厚片
- 黄油 12克
- 马苏里拉 一把
- 海盐 少许
- 小青瓜 一条
- 鸡蛋 一枚
鲜蔬蚝油龙俐鱼的做法步骤
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步骤 1：
龙俐分成块加橄榄油，盐，黑胡椒拌匀腌制10分钟
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步骤 2：
豆角洗净切小段
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步骤 3：
吐司分正方形块
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步骤 4：
玉米剥粒
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步骤 5：
豆角和玉米放进加少许盐的滚水焯熟后按干，加少许橄榄油和蚝油拌匀
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步骤 6：
热锅加黄油，吐司块在鸡蛋浆中沾一下捞起放入锅内煎四面金黄
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步骤 7：
洒上马苏里拉，煎至金黄香脆即可
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步骤 8：
加一勺橄榄油煎龙俐鱼，先煎鱼皮一面，再反过来煎熟即可
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步骤 9：
切三块青瓜放入碟中，拌好的豆角玉米适量加上去
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步骤 10：
将龙俐鱼放在上面
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步骤 11：
配上吐司，早餐下午茶，正餐都很棒
小贴士
腌鱼时加点油鱼肉会滑嫩许多
两种不同色的猪腰豆，也就是豆角了，甜嫩无渣，夏季美食之一，市场看到就马上买买买，配上玉米粒来增加口感，只需焯水的时候加一点盐，捞出和蚝油拌匀就可以很美味啦！配上轻脂营养的龙俐鱼，这道菜清爽又健康！顺便写个搭配食用的吐司简单做法。
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