菜干肉糜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  菜干浸泡

• 步骤 2：

  洗净切末

• 步骤 3：

  肉糜斩碎

• 步骤 4：

  加盐，生抽，老抽，姜汁，料酒，一点糖抓匀上劲

• 步骤 5：

  拌入菜干碎放冰箱待用

• 步骤 6：

  面团材料混合，

• 步骤 7：

  揉到无干粉光滑，盖保鲜膜静置30分钟

• 步骤 8：

  拿出排气

• 步骤 9：

  充分揉匀

• 步骤 10：

  切成均匀的小剂子

• 步骤 11：

  切面看上去无明显孔洞

• 步骤 12：

  擀成中间稍厚，四周稍薄的圆面皮

• 步骤 13：

  包上多多的肉馅

• 步骤 14：

  左手顺时针旋转面皮，右手依次提起面皮捏出一个个小褶子

• 步骤 15：

  最后收拢的样子

• 步骤 16：

  有点难看

• 步骤 17：

  放锅里醒发片刻

• 步骤 18：

  冷水锅煮15到20分钟，虚焖5分钟出锅