鲜虾汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去头剥壳，去肠线，洗净

• 步骤 2：

  放入玉米淀粉、料酒、盐，抓匀后腌制10分钟

• 步骤 3：

  洗净玉米淀粉，备用

• 步骤 4：

  玉米煮熟后取玉米粒备用

• 步骤 5：

  虾用刀背敲烂，不宜过烂，还能分清一个虾为宜

• 步骤 6：

  肉剁成肉糜，有弹性为宜

• 步骤 7：

  虾、肉糜、玉米粒、葱末、蛋清、料酒放入碗内，搅拌上劲。

• 步骤 8：

  加入生抽，盐、鸡粉、食用油、适量水。继续搅拌均匀

• 步骤 9：

  用擀面杖把饺子皮擀薄

• 步骤 10：

  饺子皮边缘擀薄，放入适量馅料，包成汤包模样。每个汤包包入一个虾。

• 步骤 11：

  依次包好。表面用保鲜膜盖好，以免皮子发硬

• 步骤 12：

  蒸盘垫油纸，依次放入包好的汤包，蒸10分钟即可

• 步骤 13：

  成品