上汤西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花洗净，掰成小块。水中放一勺盐，烧开后放入西兰花抄一下。

• 步骤 2：

  水开后煮一分钟左右。出锅滤干水分备用

• 步骤 3：

  锅内放少许油，低油温放入蛋清，蛋清凝固即可

• 步骤 4：

  蛋清出锅，切成小丁备用

• 步骤 5：

  皮蛋、火腿均切成小丁备用

• 步骤 6：

  煎蛋清的锅内放少许油，烧烫后放入滤过水的西兰花，翻炒一下

• 步骤 7：

  放入蛋清丁、皮蛋丁、火腿丁，翻炒

• 步骤 8：

  放入高汤，我用的是骨头汤

• 步骤 9：

  煮开，即可出锅。根据自己口味，放盐调味。

• 步骤 10：

  装盘