小羽私厨之碗仔翅的做法步骤

• 步骤 1：

  先把干香菇，黑木耳洗净，用温水泡发，泡过的水留着别扔。

• 步骤 2：

  泡好的香菇和黑木耳切成丝

• 步骤 3：

  粉丝放到冷水里泡软，切成手指长的段

• 步骤 4：

  把鸡胸肉放到开水锅里煮熟，捞出晾凉后用拳头锤散，撕成细丝。

• 步骤 5：

  刚才泡香菇的水沉淀过滤后倒入锅里，把香菇丝、木耳丝、粉丝、鸡肉丝也一起放入。

• 步骤 6：

  倒入鸡汤没过食材，没有鸡汤的话就用开水，大火煮开后，撇去表面的浮沫。

• 步骤 7：

  加入1小勺盐，1小勺老抽搅拌均匀，1大勺玉米淀粉加小半碗清水调开，倒进锅里勾个薄芡。

• 步骤 8：

  等再次开锅后，把1个鸡蛋打散成蛋液淋入锅中，用汤勺轻轻推散成蛋花。

• 步骤 9：

  出锅前撒点白胡椒粉，点几滴芝麻香油和香醋就可以了喝啦~