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家常红烧鸡块收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 一只
- 青椒 半个
- 红辣椒 半个
- 花椒粒 适量
- 八角 两个
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 四瓣
- 大葱 半根
- 冰糖 几块
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 老抽 两勺
- 盐 适量
家常红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡块洗净凉水一起下锅煮开 去血沫 捞出沥干备用 准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱（因家里没有就洋葱代替了）冰糖、青红椒
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步骤 2：
锅烧热放油 放花椒 八角 红辣椒 姜蒜葱爆香
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步骤 3：
放入鸡块炒香
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步骤 4：
放料酒 生抽 老抽 翻炒出香
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步骤 5：
放没过鸡块的开水（记得一定是开水 冷水会让鸡肉瞬间回缩 就煮不烂了）再次锅开放盐 冰糖 中小火煮约半小时至鸡肉烂
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步骤 6：
大火收汁 放青红椒翻炒均匀即可
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步骤 7：
出锅啦
小贴士
一定加开水才容易软烂哦
