糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切4cm左右条，加入少量盐，葱腌制15分钟左右

• 步骤 2：

  鸡蛋、淀粉加适量清水调成浆糊(浓度为筷子提起水滴装滴落)，倒入腌制好的肉条，包裹均匀浆糊

• 步骤 3：

  炒锅倒入菜籽油烧至六成热(插入筷子周围有波浪状小气泡)，下裹好浆糊的里脊肉

• 步骤 4：

  炸至金黄色捞起备用

• 步骤 5：

  炒锅放少许油烧热，下番茄酱烧开冒泡，加入适量盐、白糖、清水烧开，下炸好的肉条翻炒，中火快速翻炒以免糊锅

• 步骤 6：

  炒至颜色均匀，收汁加入葱段，起锅

• 步骤 7：

  色香味俱全