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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜片 2片
- 料酒 15毫升
- 桂皮 一小块
- 香叶 2片
- 陈皮 适量
- 冰糖 10颗
- 香葱 一小把
- 生抽 两茶匙
- 老抽 一茶匙
- 盐 一小勺
- 水煮鸡蛋 2个
- 水 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
锅中冷水放入五花肉加料酒 姜 葱结 大火煮开转小火 煮至六七成熟捞出过凉水 切成两指宽的肉块
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步骤 2：
锅中放少许油 放姜 再放肉块慢炒 炒至有猪油香味 肉块微黄 盛出
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步骤 3：
锅中加少许水 放入七八颗冰糖 炒糖色 炒至发黄冒泡加少许热水 把肉块倒入 加生抽老抽 一小勺盐 放入桂皮 香叶 陈皮鸡蛋 两到三颗冰糖加热水没过肉块 大火煮开转小火慢煮
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步骤 4：
鸡蛋切开
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步骤 5：
尝试的三种摆盘
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步骤 6：
盛出摆盘
