爱心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  混合中种原料，发酵至如图的蜂窝状

• 步骤 2：

  准备好主面团食材和中种面团

• 步骤 3：

  厨师机中先放入液体食材，再放入高粉，红曲粉和酵母粉

• 步骤 4：

  放入中种面团

• 步骤 5：

  厨师机开二挡，大约13分钟后暂停一次，放入软化的黄油，继续二挡和面

• 步骤 6：

  一共和面时间为20分钟，取一小块面团，可以拉出手套膜

• 步骤 7：

  将面团放入干净的容器中，开始首次发酵

• 步骤 8：

  当面团涨至2-2.5倍大时，用手指插入，不反弹不回缩表示面团发酵完成

• 步骤 9：

  将面团平均分成4份，滚圆松弛10分钟

• 步骤 10：

  将面团擀成长方形排气，再卷起

• 步骤 11：

  面团切开，但是顶部不要切断

• 步骤 12：

  两边向里卷起

• 步骤 13：

  放在烤盘上进行最后发酵

• 步骤 14：

  当面团再次涨至1.5倍大时，心形的中间放入蔓越莓干和玉米粒

• 步骤 15：

  撒上马苏里拉芝士，175度烘焙22分钟

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  撰写制作步骤