米粉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  把处理好的虾仁剁碎。

• 步骤 2：

  挤入几滴柠檬汁，拌匀，腌制去腥。

• 步骤 3：

  包菜放入开水中，焯约1分钟。

• 步骤 4：

  捞起切去粗梗。

• 步骤 5：

  细细剁碎。

• 步骤 6：

  打一个鸡蛋。

• 步骤 7：

  加入虾泥和菜末。 中间的食材可以自由替换，比如鱼肉来代替虾泥，包心菜（卷心菜）也可以用其他青菜来代替。

• 步骤 8：

  倒入婴儿米粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。 如果发现太干，可以加入少量清水，具体要看米粉的吸水性，最终的状态是较粘稠但又不易滑落。

• 步骤 9：

  倒入一部分到模具中，压成宝宝容易抓握的可爱形状。

• 步骤 10：

  也可以打湿手，搓成圆球。

• 步骤 11：

  冷水上锅，大火蒸八分钟左右。 注意锅边留缝，尽量减少水蒸气影响，做出来的米粉丸才不会发粘，宝宝抓握的话也不会弄得到处都是。

• 步骤 12：

  蒸好上桌啦~~