家常宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，切成丁。

• 步骤 2：

  放入碗内，加入生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，搅拌均匀后，加入玉米淡粉，拌匀。

• 步骤 3：

  入鸡粉，搅拌均匀后，加入1勺植物油封住鸡肉表面防止风干。

• 步骤 4：

  锅烧干，不等锅热倒入油适量，下花生米。

• 步骤 5：

  小火慢慢炒香，出锅装盘待用。

• 步骤 6：

  红萝卜、豇豆分别洗净，切成丁。

• 步骤 7：

  葱切丁，姜切沫。

• 步骤 8：

  坐锅烧水，水开下红萝卜丁、豇豆丁焯熟。

• 步骤 9：

  另起锅，锅热下油，鸡丁滑炒制九分熟盛出待用。

• 步骤 10：

  另起锅，倒入适量油，下葱姜爆香，下入郫县豆瓣酱和泡辣椒。

• 步骤 11：

  下入焯熟的胡萝卜丁和豇豆丁，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  倒入鸡丁翻炒。

• 步骤 13：

  倒入兑好的碗汁，

• 步骤 14：

  翻炒均匀。

• 步骤 15：

  倒入花生米，翻炒均匀。

• 步骤 16：

  最后，放鸡粉少许，出锅装盘即可。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。