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烧烤茄子收藏
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所需食材
- 紫茄子 2个
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 烧烤料 适量
- 油 一勺
烧烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断。
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步骤 2：
大蒜切末。
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步骤 3：
所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。
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步骤 4：
均匀涂抹在茄子上，腌制半小时。
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步骤 5：
烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸。
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步骤 6：
出炉后撒上烧烤料。
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步骤 7：
成品1
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步骤 8：
成品2
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步骤 9：
成品3
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步骤 10：
成品4
小贴士
1. 各种调料根据自己的喜好调整。
2. 如果着急的话可以在煮饭的时候将茄子蒸半熟，然后再抹调料用烤箱烤10分钟就可以了。
3. 调料汁也可以和茄子一起加热或烘烤然后烤完茄子后再抹上去。
茄子是妈妈最爱的食材，记得我小的时候妈妈最常做的一道菜就是蒜泥蒸茄子，那个口感连不爱吃茄子和蒜的我都欲罢不能。现在我已为人妻人母，也学会了制作各种各样的美味佳肴，可是那个蒜泥茄子的味道还是记忆犹新。今天婆婆想吃烤茄子，我运用了小时候吃到的蒜泥茄子的做法，稍作改良，便出炉了这道烧烤茄子，于我，这不仅是一道美食，更是一份美好的回忆！
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