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白葡萄酒烹花蛤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 花蛤 800g
- 白葡萄酒 半瓶
- 老姜 5片
- 香蒜苗 一戳
- 盐 一勺
- 黄油 15g
- 蒜头 5瓣
白葡萄酒烹花蛤的做法步骤
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步骤 1：
用35度的温水泡，这样吐沙更快。
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步骤 2：
将白葡萄酒倒入洗干净的花蛤里面，加上姜片、蒜片。
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步骤 3：
将空的锅一直空烧到手腕特别烫后一股脑将泡了酒的花蛤和姜、蒜片都到进去。等他们开，煮到5分钟左右。
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步骤 4：
加入黄油，盐。
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步骤 5：
撒上蒜苗，在捂30秒就可以出锅了。
小贴士
1.我家的锅有气孔，所以我用毛巾堵住。
2.注意曝锅。一共不要超过20分钟，怕肉煮的太老了。
每次吃花蛤，都想起恋爱的日子。第一次辣子炒蛤蜊就是久居青岛的老公给我做的，那是我第一次在家自己做贝类。时光流逝，我们一起快七年了，给他做一道连他都没有吃过的清水花蛤，给他亮一手。
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