鸡丝酸辣汤（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  泡发木耳。

• 步骤 3：

  起锅倒水，汆鸡胸几分钟。

• 步骤 4：

  鸡胸变白捞出冲凉，顺着鸡丝纹路方向手撕成细丝。

• 步骤 5：

  鸡蛋蛋黄、蛋白分离，打散。

• 步骤 6：

  煎锅擦油，倒入蛋黄液，摊成薄饼。

• 步骤 7：

  定型后，取出蛋饼皮，卷起切丝。

• 步骤 8：

  香菜、木耳切丝，与蛋丝、鸡丝四丝一并备好。

• 步骤 9：

  备好大骨汤。

• 步骤 10：

  1碗大骨汤加清水稀释煮开，加入鸡丝、木耳丝、蛋皮丝，加生抽、盐调味。

• 步骤 11：

  水淀粉逐渐加入，勾芡。

• 步骤 12：

  蛋白液沿锅边均匀撒下。

• 步骤 13：

  胡椒粉和醋混合，调出自己喜欢的酸辣程度，倒入锅中搅匀即可。

• 步骤 14：

  盛出撒上香菜。

• 步骤 15：

  汤汁酸辣，钙、蛋白营养丰富，健脾开胃。

• 步骤 16：

  一大碗汤，宝贝全喝光光。