奶油冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 蛋黄里加入白糖和柠檬汁。

• 步骤 2：

  2. 用电动打蛋器 打发至蛋黄变成浅黄色即可。

• 步骤 3：

  3. 纯牛奶倒入奶锅里用小火加热。

• 步骤 4：

  4. 加热至牛奶表面出现小泡泡即可，不要烧开。

• 步骤 5：

  5. 把牛奶倒到蛋黄液里，一边倒一边搅拌，不要让蛋黄结块，影响口感。

• 步骤 6：

  6. 再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐，用小火加热。

• 步骤 7：

  7. 要一边加热一边快速的搅拌，防止蛋黄液结块。（加热至微开即可，不要完全煮开）

• 步骤 8：

  8. 淡奶油用电动打蛋器打发。

• 步骤 9：

  9. 把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  10. 翻拌均匀，冰淇淋就做好了。

• 步骤 11：

  完成