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糖醋藕片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 200克
- 白醋 30毫升
- 糖 20克
- 盐 2克
- 味精 1克
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 半根
糖醋藕片的做法步骤
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步骤 1：
新鲜莲藕去皮洗净，胡萝卜，尖椒洗净待用。
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步骤 2：
尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
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步骤 3：
莲藕顶刀切薄片，凉水多投洗几遍。
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步骤 4：
不锈钢锅烧水，水开后，入藕片，尖椒，胡萝卜焯水一分钟。
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步骤 5：
捞出后投凉控水，盛入盆中。
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步骤 6：
取小碗一个，入盐，味精，糖，陈醋（一般都用白醋，但我喜欢用陈醋）搅拌均匀。
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步骤 7：
兑好的汁浇在菜上面，搅拌均匀。
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步骤 8：
装盘即可。
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步骤 9：
酸甜脆爽的糖醋藕片就OK了。
小贴士
藕片切得越薄越好，一定要多投洗几遍。
焯水尽量用不锈钢锅，可保持颜色亮白。
醋可根据个人喜好而定，白醋，陈醋，米醋都可以。
