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造型馒头收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- A全麦面粉 200g
- A酵母 20g
- A红火龙果皮 适量
- 自制红豆沙馅 适量
- 红豆 一颗
造型馒头的做法步骤
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步骤 1：
A混合。揉成团盖保鲜膜发酵。
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步骤 2：
大约40分钟后面团发酵好。(不看时间看状态，用手指沾面粉戳一个洞，不变形不回缩，面团组织成蜂窝状，变成原来的两倍大就好了。）
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步骤 3：
揉面排气，搓成长条，等分成6块。
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步骤 4：
一块做棒棒糖。
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步骤 5：
一块做金龙鱼。
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步骤 6：
两块做两个玫瑰花。
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步骤 7：
一块做绣球豆沙包。
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步骤 8：
上锅冷水蒸15分钟，然后虚蒸3分钟。
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步骤 9：
开锅！
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步骤 10：
成品。
小贴士
1.一家三口的量。
2.一定要每一步及时盖保鲜膜，干裂会影响造型，影响颜值！
3.用火龙果皮汁颜色会消失。用火龙果颜色会比皮好看，但蒸熟后也会改变颜色。南瓜和紫薯颜色不会变。
4.具体造型做法下次出食谱。
