鸡蛋的蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用，番茄又具有生津止渴开胃消食的作用，是一道很好的搭配。
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番茄肉末鸡蛋饼收藏
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所需食材
- 土鸡蛋 两个
- 西红柿 三分之一个
- 猪里脊 一两
- 香葱 两根
- 淀粉 适量
番茄肉末鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
备好食材。
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步骤 2：
番茄背面切十字，开水烫几分钟，去皮，切细块
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步骤 3：
鸡蛋打散备用。
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步骤 4：
猪肉剁成肉末，加葱花拌匀，鸡蛋加入淀粉拌匀。
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步骤 5：
猪肉和番茄加入蛋液拌匀。
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步骤 6：
锅里刷上牛油果油。
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步骤 7：
倒入蛋液，摊成饼状，蛋液凝固后翻面。
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步骤 8：
出锅，撒点芝麻盐和海苔粉，放凉后切块。
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步骤 9：
沾点红枣花生芝麻酱，红枣的清甜，芝麻的香，蛋饼的糯，味道好极了。
