可可麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料混合，开启一个和面程序(15分钟)

• 步骤 2：

  黑黄葡萄干洗净再烤干，蔓越莓稍切一下

• 步骤 3：

  核桃仁150℃烤10分钟左右烤熟

• 步骤 4：

  烤熟的核桃仁掰碎，杏仁切小粒

• 步骤 5：

  15分钟一个揉面程序后的面团

• 步骤 6：

  再开启半个和面程序，大概7到8分钟

• 步骤 7：

  加入黄油继续，再一个半和面程序，20分钟左右

• 步骤 8：

  能拉出薄膜就好了，盖保鲜膜发酵到2倍大小，

• 步骤 9：

  发酵期间，准备麻薯馅料。黄油融化

• 步骤 10：

  除黄油的麻薯材料混合，无干粉无颗粒

• 步骤 11：

  放锅里蒸25分钟

• 步骤 12：

  倒入黄油液快速拌匀

• 步骤 13：

  分成5份

• 步骤 14：

  手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹，面团就发酵成功了

• 步骤 15：

  面团取出排气，也分成5份，静置10分钟

• 步骤 16：

  用擀面杖将可可面团擀成长舌状，再取一团麻薯也擀成略小的长舌状，盖在可可面团上，洒上果干坚果啥的

• 步骤 17：

  顺着长边卷好，捏合收口，

• 步骤 18：

  收口紧紧捏合，收口朝下放置

• 步骤 19：

  全部整形好，放烤箱进行二次发酵

• 步骤 20：

  现在27℃的天，差不多30分钟就可以了，拿出来撒上面粉，割包

• 步骤 21：

  180℃烤30分钟就可以出炉了

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品，可以看到满满的馅料

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品