南瓜红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮蒸熟压成泥。

• 步骤 2：

  酵母融于温牛奶中静置几分钟。可以换成水，家里正好有剩牛奶。

• 步骤 3：

  面粉与牛奶、南瓜泥混合均匀后加入切碎的红枣拌匀。稀稠程度以粘手为宜。

• 步骤 4：

  模具四周和底部涂油防粘，面糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面铺上另一半红枣。室温发酵2倍大。

• 步骤 5：

  冷水上锅大火蒸35分钟左右。蒸好后不要马上打开再焖3分钟防止发糕回缩。

• 步骤 6：

  脱模。

• 步骤 7：

  切块。