黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花菜装碗里，加热水浸泡20分钟，倒掉水，重新注入凉水，浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  泡好后的黄花菜过水洗干净，切成两段，装碗里备用。

• 步骤 3：

  葱洗干净，切碎，装碟里备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋磕入碗里，加盐调味，用筷子快速打散。

• 步骤 5：

  锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，稍微煎熟。

• 步骤 6：

  烹入料酒，划散。

• 步骤 7：

  黄花菜倒入锅里，快速翻炒。

• 步骤 8：

  烹入生抽，加盐调味，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

• 步骤 10：

  盛碗。