山药秋葵鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮切块蒸熟，然后碾碎成泥，加入少量盐和胡椒粉拌匀备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋加少量盐调成蛋糊。平底锅加少量玉米油摊成蛋皮。

• 步骤 3：

  秋葵清洗干净后，放热水里汆烫几分钟立即捞出。（汆烫过程中可以少放点盐和油，以防秋葵沥水后变色）

• 步骤 4：

  蛋皮上依次放上山药泥，秋葵，山药泥，然后裏成卷。

• 步骤 5：

  喜欢吃芝士的朋友，可以在秋葵上裹一片芝士再与山药泥一起再裹成鸡蛋卷，别有一番风味。

• 步骤 6：

  然后切小段入盘，淋一些蕃茄酱汁即可。

• 步骤 7：

  好美味！