中秋节快到了，每逢中秋节前，大量鲜核桃就上市了，最喜欢的就是拿着小夹子，搬个小板凳，夹核桃，剥核桃外面的那一层皮，鲜鲜的核桃，带着甘甜，中秋节的气氛就这样从鲜核桃开始。
在云南，鲜核桃有一种很特别的吃法，就是用木耳一起凉拌，加些小米辣、酸醋，再用李锦记的生抽一起凉拌，撒些香葱香菜，拌一拌，简单的美味就出来了。
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酸辣木耳拌核桃收藏
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所需食材
- 干木耳 20g
- 鲜核桃 200g
- 小米辣 5个
- 香菜 1根
- 香葱 1根
- 李锦记精选生抽 2汤匙
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 香油 适量
- 香醋 1小勺
酸辣木耳拌核桃的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前用清水泡发开
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步骤 2：
然后倒入锅中，煮开2分钟，捞出过纯净水
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步骤 3：
准备好材料，大蒜切末，小米辣切小段，香葱和香菜切段，鲜核桃剥壳去皮
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步骤 4：
调料汁：大蒜末、小米辣段、香醋、生抽，加适量盐、香油，搅拌均匀
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步骤 5：
把料汁倒入木耳和核桃内
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步骤 6：
撒上香菜和香葱
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步骤 7：
搅拌均匀即可，很有食欲吧～酸辣爽口
小贴士
剥核桃要有耐心哦，一定要慢慢的撕去鲜核桃的皮，不然会有涩涩的味道～
