罗汉果梨子果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将罗汉果、梨子、柠檬洗干净。

• 步骤 2：

  取一个大碗，将开水倒入碗中。

• 步骤 3：

  罗汉果先掰开成小片。

• 步骤 4：

  放入大碗中浸泡成汁。

• 步骤 5：

  梨子削皮，对半切开。

• 步骤 6：

  去核再切成小块，放入碗中。

• 步骤 7：

  加入红糖。

• 步骤 8：

  再将罗汉果汁过滤到碗里。

• 步骤 9：

  将食材稍稍摇匀。

• 步骤 10：

  包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上，待糖溶化。

• 步骤 11：

  将腌渍好的罗汉果梨汁倒入锅中。

• 步骤 12：

  大火煮开，转小火，并捞去表面的浮物，慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。

• 步骤 13：

  当煮至果酱已浓缩，水量减少一半时。

• 步骤 14：

  加入柠檬汁。

• 步骤 15：

  继续煮至出现浓稠感，温度达到果酱凝固的终点103℃时，即可关火。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图