莲藕猪肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将主要食材准备齐全。

• 步骤 2：

  猪肉剁成肉泥，加入一个鸡蛋清。

• 步骤 3：

  加入适量的玉米淀粉。

• 步骤 4：

  加入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，摔打几下上劲。

• 步骤 5：

  加入葱姜末和莲藕丁。

• 步骤 6：

  加入盐，糖，生抽，油，再次摔打几下起劲。

• 步骤 7：

  用不锈钢勺子辅助团成一个圆形。

• 步骤 8：

  锅中放入适量的清水，将火力调到最小，轻轻地放入丸子，肉圆全部放好之后，开中小火，煮至肉丸浮起来后再煮一分钟。将肉圆捞出来控水。

• 步骤 9：

  调一碗料汁：水，老抽，生抽，糖，料酒放入小碗中，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 11：

  将料汁淋入锅中，盖上锅盖中小火焖煮几分钟。

• 步骤 12：

  最后勾个薄芡出锅。

• 步骤 13：

  Q弹嫩滑，口感鲜甜。

• 步骤 14：

  加入了莲藕丁，比纯肉的还好吃。