螃蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备需要的配料

• 步骤 2：

  把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）

• 步骤 3：

  姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小

• 步骤 4：

  将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块

• 步骤 5：

  切成这样小块，比较好炒

• 步骤 6：

  锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用

• 步骤 7：

  把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水 翻炒

• 步骤 8：

  螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精

• 步骤 9：

  最后加入葱段 蒜末

• 步骤 10：

  装盘后放上芫荽… 完成