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韭菜鱿鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 4大根
- 韭菜 一把
- 猪五花 一小块
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 生抽 两勺
- 淀粉 1勺
- 盐 1勺
- 干辣椒段 根据个人而定
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
韭菜鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼处理干净，切成1厘米左右的段。热水汆烫十多秒后立马捞出，清水冲洗后备用
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步骤 2：
韭菜洗净切1厘米左右的段，韭菜切的时候头和尾分开放。五花肉切丁
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步骤 3：
锅入油，放入肉丁炒制出油，加入葱末和蒜末，辣椒，料酒，生抽。略炒几下，加入蚝油提鲜，最后加水淀粉勾芡
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步骤 4：
炒好盛出备用
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步骤 5：
锅入油，放入韭菜根部，炒制变色再加入韭菜叶。炒制发软后放入鱿鱼
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步骤 6：
加入盐，肉丁，炒制鱿鱼熟了即可
