小贴士

1.鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂 ； 2. 笋片要焯一下去除涩味；3. 去皮的鹌鹑蛋用多点的小贴士：1. 鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂； 2. 笋片要焯一下去除涩味；3. 去皮的鹌鹑蛋用多点的油煎炒一下，能形成虎皮更易吸收味道； 4. 醋要出锅前沿着锅边放入点。油煎炒一下，能形成虎皮更易吸收味道； 4. 醋要出锅前沿着锅边放入点。