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小炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 朝天椒
- 葱姜蒜
- 水淀粉
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 耗油
- 胡椒粉
- 味精
小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
食材处理：将朝天椒斜刀切小段，猪肉切片处理即可。 炒制：在锅内放入少量油，大火放入五花肉迅速煸炒，出油后关小火倒出多余油脂。 放入配料：依次放入葱姜蒜、料酒、蚝油中火翻炒均匀，再在锅内放入酱油、白糖、味精、胡椒粉、盐、料酒稍加翻炒。 出锅：锅内加入朝天椒稍加煸炒，最后勾芡即可出锅~
小贴士
1、辣味菜一定要放糖，既能减少辣味还能中和调料香味
2、最后下入朝天椒口感脆爽，辣味清香
