川味青椒回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净放锅里加姜一小块，花椒5-6粒加清水煮至六成熟(筷子从肉中能插入即可)

• 步骤 2：

  煮好的五花肉

• 步骤 3：

  肉均匀切成1cm厚宽4cm的肉片，生姜切末，花椒少许备用

• 步骤 4：

  青椒去籽洗净切成三角块备用

• 步骤 5：

  泡姜切片备用

• 步骤 6：

  备料准备齐全

• 步骤 7：

  锅烧热下切好的肉片加姜末花椒粒少许爆炒，出油炒至肉片微卷起锅备用

• 步骤 8：

  炒锅放少许油下豆瓣酱煸出香味

• 步骤 9：

  爆香泡姜片倒入肉片，加盐、糖、醋、鸡精、生抽快速翻炒2分钟

• 步骤 10：

  加入青椒

• 步骤 11：

  快速翻炒2-3分钟，起锅

• 步骤 12：

  成了，色香味俱全。