黑胡椒炸鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼块解冻后清洗干净。

• 步骤 2：

  加入盐，（5g盐里面分一些用手撒在鱼身上）再加入黑胡椒粉和白酒或白葡萄酒腌制。

• 步骤 3：

  处理芦笋

• 步骤 4：

  用刮刀去芦笋老皮

• 步骤 5：

  切成斜段

• 步骤 6：

  开水焯水，加少量橄榄油在锅中，可以保持翠绿。捞起备用。

• 步骤 7：

  取2g盐，与面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水，融合成这个程度。

• 步骤 8：

  沾裹浆，再沾面包糠，再放一边静置。静置是关键，静置后的面包糠才能很好的包裹在食材上。

• 步骤 9：

  放大量花生油，油热8分下鱼块。

• 步骤 10：

  炸制金黄色出锅。

• 步骤 11：

  出锅后摆盘，将芦笋放在一边，撒上现磨黑胡椒即可。