咸鱼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切长滚刀

• 步骤 2：

  热锅冷油，油热时放入银鱼炸至金黄

• 步骤 3：

  然后加入郫县豆瓣酱，加入干辣椒和大蒜沫

• 步骤 4：

  炒出红油后倒入茄子翻炒

• 步骤 5：

  炒至茄子变蔫，然后加入蚝油，鸡精，倒入适量清水，稍微收汁即可出锅

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  撒上葱花