盐焗大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹洗干净，用刷子刷一下，用纸巾吸干水份

• 步骤 2：

  准备好所有香料

• 步骤 3：

  关键一定要用海盐，颗粒比较粗，而且不会很咸，普通盐不要用，会太咸影响口感！

• 步骤 4：

  锡纸剪裁到可以把锅子包住！这个菜不包锡纸太伤锅子了，我建议用铸味的生铁锅哟

• 步骤 5：

  放入香料

• 步骤 6：

  倒入海盐，香料和盐的用量和螃蟹是成正比的，盐要盖得住蟹

• 步骤 7：

  中小火加热，翻炒香料和海盐，直到海盐泛黄，香料香气溢出说明好了！

• 步骤 8：

  把整只蟹活埋！有点残忍呵呵

• 步骤 9：

  一只...两只...三只...四只...看！肥肥的大闸蟹都漏油了，这时候要忍住，要抵抗香味的诱惑，因为还没熟！差不多15-20分钟，可根据蟹的大小自己决定！特别注意，如果盐放的不够多，需要将蟹翻身哟，这样才能全身受热均匀，都能入味！

• 步骤 10：

  刚盐焗好的蟹，太香咯!需要再一点忍耐和耐心将大闸蟹身上的盐都刷干净

• 步骤 11：

  刷干净后，就不会影响口感太咸啦

• 步骤 12：

  现在可以开动咯！

• 步骤 13：

  瞧这肥的！开吃！