孜然腰片的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜腰子2个，尖椒，胡萝卜洗净。

• 步骤 2：

  腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。

• 步骤 3：

  斜刀片成均匀的片。

• 步骤 4：

  尖椒，胡萝卜切菱形片。

• 步骤 5：

  干辣椒，香葱切段，大蒜切片。

• 步骤 6：

  腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。

• 步骤 7：

  炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。

• 步骤 8：

  再入干辣椒段，葱蒜爆香。

• 步骤 9：

  下入腰片大火煸炒。

• 步骤 10：

  入尖椒，胡萝卜一起翻炒。

• 步骤 11：

  边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖。

• 步骤 12：

  翻炒均匀，出锅装盘即可。

• 步骤 13：

  成品