喜欢黑芝麻，又不想那么单调，于是加入了红枣碎，味道竟然出奇地好！
表示欲罢不能(๑•ั็ω•็ั๑)
冰皮月饼冷藏过更好吃哟
其实这道菜谱的精华就在于馅儿
学会这个馅儿，包子，面包，月饼通通都get√，是不是超级棒！
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黑芝麻红枣馅儿冰皮月饼收藏
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所需食材
- 冰皮：
- 澄粉+低粉 25g+10g
- 糯米粉 45g
- 粘米粉 45g
- 白砂糖 30g
- 牛奶 190ml
- 玉米油 30g
- 黑芝麻红枣馅：
- 白芸豆（熟） 300g
- 红枣 30g
- 糖 20g
- 玉米油 20g
- 黑芝麻粉 25g
- 防粘糕粉：
- 糯米粉炒熟 30g
黑芝麻红枣馅儿冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
白芸豆提前一晚上浸泡，因其比较吸水，泡后还需去皮，口感才会细腻。
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步骤 2：
第二天放大约1.5倍水煮熟后，用搅拌器搅成泥
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步骤 3：
放入不粘锅，加糖，加切碎的红枣，中小火炒出水分，觉得有点干了就可以加油
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步骤 4：
最后放入黑芝麻粉
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步骤 5：
这是另外一部分做的抹茶味，颜色好看
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步骤 6：
制作饼皮:牛奶加热至温热，筛入粉类，搅匀再加入油，糖搅匀。上蒸锅蒸30min左右。
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步骤 7：
稍凉后揉一揉，冷却备用
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步骤 8：
炒些熟糯米粉防粘。 饼皮:馅可以是1:1也可以是3:2，收口，揉圆。 我用的50g模具
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步骤 9：
入模具按压即可。冷藏更好吃哦
