小鱼豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄豆泡5个小时。

• 步骤 2：

  咸鱼泡一天去除多余盐分，将咸鱼切成小块，这样更好入味儿。

• 步骤 3：

  准备好姜，辣椒，大蒜。

• 步骤 4：

  准备好家里制作的辣椒酱，这是家里的必备调料，可以生食，蘸饺子，也可以烧菜炝锅。辣椒酱味道，咸，辣，醇香。

• 步骤 5：

  姜，蒜，辣椒，辣椒酱炝锅，接着下入鱼块翻炒。

• 步骤 6：

  翻炒后加入开水，老抽，白糖调味，等锅开后倒入黄豆。

• 步骤 7：

  炖煮20分钟后加入鸡精收汤汁起锅。

• 步骤 8：

  喝粥下酒，必备小菜！