酸豆角肉沫＃装满好时光＃ by Dream芸_ - 菜谱

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浏览 123523 收藏 4 时间 1小时以上切墩(初级)

腌制的容器可以选专用的坛子，也可选用大的宽口玻璃瓶，不建议用塑料瓶。

　　容器必须清洗干净，无水无油，用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干。我用的是高硼硅透明储物罐，耐高温密封储物罐，有防潮密封条。

Dream芸_ 2017年09月17日发布

对于泡菜的记忆也只能说是认识林先生开始吧，婆婆陕西汉中人，家中有一个坛沿能装水的老坛子，家中饭桌上经常有小咸菜上桌，我不喜欢它的酸，却依然学会了腌酸菜，然而相同的食材，不同行的厨师能做出不同的味道，尝试泡过不下百来次，却没有一次婆婆的味道。

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