市场上到处都有卖莲藕的，莲藕是好东西。可生吃也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效。莲藕和雪菜一起做一锅炖菜，所需调料基本就靠1勺蚝油，炖好的菜特别入味，鲜美。无论是佐粥，下饭还是就馒头，都是相当不错的。