法式甜点 浓醇酒香 -樱桃克拉芙缇的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃浸泡洗净，去核沥干水分

• 步骤 2：

  加入樱桃酒和先下的25g白砂糖

• 步骤 3：

  搅匀后静置30分钟

• 步骤 4：

  把樱桃捞出另放

• 步骤 5：

  剩下沥出的少许酒液

• 步骤 6：

  酒液加入鸡蛋和香草精

• 步骤 7：

  用手动打蛋器搅打均匀

• 步骤 8：

  加入后下的50g白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀

• 步骤 9：

  面粉过筛加入，筛子尽可能离盆子远一些，让面粉中进入较多的空气

• 步骤 10：

  用手动打蛋器搅打成光滑无结块的稠厚面糊

• 步骤 11：

  加入盐，一边搅拌一边加牛奶

• 步骤 12：

  直到面糊质地稀松、均匀

• 步骤 13：

  挞模底部、内壁仔细涂一层黄油

• 步骤 14：

  把樱桃倒入挞模中

• 步骤 15：

  面糊慢慢注入挞模中，尽量不要让樱桃移位

• 步骤 16：

  约九分满

• 步骤 17：

  烤箱200度预热5分钟，烤30分钟，至顶部面糊呈金黄色、中间用手指按压感觉凝固即可

• 步骤 18：

  晾凉后，撒上一层糖粉即可

• 步骤 19：

  趁热食用，或者冷却到室温食用

• 步骤 20：

  可加上浓奶油或者酸奶油伴着吃，也可以和香草冰淇淋一起吃