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泡椒鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 3条
- 泡椒、泡姜 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 6粒
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 少量
- 白糖 一勺
- 生抽 二勺
- 老抽 一勺
- 胡椒粉 少量
- 醋 少量
- 豆瓣酱 一大勺
- 菜籽油 适量
- 猪油 一勺
泡椒鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼清理干净后用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟。
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步骤 2：
调料备齐。
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步骤 3：
不粘锅倒入少量油，将腌制好的鲫鱼双面煎至金黄捞出。
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步骤 4：
热锅倒入适量菜籽油，如果家里有猪油，也可以加一勺猪油，这样做出来的菜更香，待油升温后加入豆瓣酱及所有调料（葱除外）炒香，然后加生抽、老抽、白糖、清水调味。
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步骤 5：
将煎好的鱼放入汤锅里熬煮五分钟，最后加少量醋拌匀，将葱花放入即可。
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步骤 6：
装盘
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步骤 7：
酸香爽嫩，很开胃哦。
