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1.饼皮一定要醒够时间，不然太粘手没法包。2.蛋黄液是一个蛋黄加少量的蛋白液混合而成，用羊毛刷浅浅地刷一层即可，不然花纹会糊。3.自制月饼要密封等回油再吃，这样口感软糯更好吃，但是因为无添加剂，尽量一周内吃完。
