鱼香肉丝(素版)

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所需食材

  • 小杏鲍菇 3个
  • 黑木耳 6、7朵
  • 尖椒 1个
  • 胡萝卜 三分之一根
  • 腌制杏鲍菇辅料:
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 料酒 1勺
  • 老抽(上色用) 1匙
  • 玉米淀粉 2匙
  • 鱼香汁:
  • 1份
  • 葱花碎 2份
  • 姜末 3份
  • 料酒 1勺
  • 1勺
  • 米醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 2匙
  • 少许
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱汁:
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 料酒 1勺
  • 适量